Maria Thereza Weiss morreu esta semana, aos 82 anos de câncer no intestino. A cozinheira deixa uma bela herança para a gastronomia. Seus livros, artigos e dicas ensinam conhecimentos de uma vida inteira dedicada a culinária. Entre os admiradores de seus deliciosos pratos, Vinicius de Moraes, Carlos Lacerda, Jorge Amado, Pelé, Millôr Fernandes, Chico Anysio, Martinho da Vila, Tom Jobim, Jorge Amado, Elton John, Jacqueline Bisset, entre outras celebridades.

Nascida em 13 de junho de 1926, em São Paulo, passou parte de sua infância na fazenda que a família tinha em Jaú, interior. Ali, ficava horas vendo a avó materna cozinhar, captando o gosto e os primeiros segredos da arte com a qual se tornaria mestra e rainha. Em 1952, veio para o Rio, onde começou dando cursos de culinária em vários clubes e associações.

No início de 1970, abriu um restaurante em Botafogo com seu nome. Além de pratos tradicionais, Maria Tereza fez releituras e criou muitas receitas que foram publicadas em seus livros. Assim como seus famosos banquetes para personalidades, seus simples e deliciosos sorvetes vendidos nas praias do Rio de janeiro eram sucesso. Os vendedores saiam a gritos, caprichando no sotaque carioca: Ohhh Maria Tereza Waishhhh, você experimenta e logo quer mais! Que delícia!

“Minha tia me deixou um caderno com assinaturas de pessoas do Brasil inteiro que vinham prestigiar o que ela fazia. Eram muitos admiradores. Tom Jobim deixou ali escrito alguns versos sobre a comida dela”, relembra a sobrinha Sylvia Weiss.

Era ela mesma quem cozinhava até o fim da década de 90, quando encerrou sua atividade de “forno e fogão” para se dedicar aos livros e ao jornalismo. Sob a rubrica “Cozinha Deliciosa de Maria Thereza Weiss”, ela virou uma verdadeira grife de doces, salgados e sorvetes, e transformou seu restaurante na melhor referência gastronômica da cidade.
A dama da cozinha se consagrou como a primeira brasileira a escrever sobre culinária, muitas vezes representando o país mundialmente. Ativa, nos últimos anos de carreira se dedicou aos livros, “As Melhores Receitas de Maria Thereza Weiss”, “Trivial Fino” e “Delícias da Cozinha Deliciosa”. Suas receitas e dicas também foram presentes no jornal O Globo por 40 anos. Após aposentar-se, escreveu sua coluna, entre 1999 a no Periódico O Dia.

Fonte: Terra/ Globo Online
Equipe Malagueta