Na última terça-feira, dia 02, os amantes da gastronomia tiveram um motivo a mais para comemorar: o lançamento da Associação Brasileira de Gastronomia e Cultura (Arbórea).
O evento aconteceu na Enoteca Decanter, em Belo Horizonte, e teve coquetel elaborado especialmente pelos associados, com ceviche de salmão e ervas, ragú de cordeiro, risotinho de camarão, entre outros.

A entidade social sem fins lucrativos surgiu da iniciativa de apreciadores e profissionais de gastronomia que valorizam o conhecimento, a informação e o prazer de comer e beber bem. O objetivo da associação é promover debates e palestras, difundir confrarias e estudos, além de disponibilizar banco de empregos e biblioteca gastronômica.

Presidida pelo professor Hans Eberhard Aichinger, coordenador do Curso de Gastronomia da Estácio de Sá, a Arbórea já conta com 60 associados entre jornalistas, escritores, gastrônomos e professores. O nome dado à entidade é uma homenagem ao arroz arbóreo, utilizado em risotos.

Fonte: Maxpress
Equipe Malagueta