O tradicional concurso Comida di Buteco reúne os principais bares de minas em busca dos melhores. Ao todo, 41 casas de diferentes regiões da capital participarão desta edição. O evento busca resgatar e valorizar a “culinária de raiz”, dos estabelecimentos tradicionais de Belo Horizonte.

Até o dia 17 de maio, serão analisados os petiscos (subdivididos em três categorias: apresentação, criatividade e sabor), temperatura da bebida, higiene do lugar e atendimento. O voto popular (50%) e o júri especializado (59%) decidem o resultado final. Os ingredientes obrigatórios para as receitas desse ano são: couve, taioba e mostarda. Uma dessas verduras deve estar presente em cada um dos tira-gostos concorrentes.

No ano passado, destaque para o torresmo, que andava sumido dos bares. Com essa mesma sensibilidade, a cada edição, os idealizadores procuram identificar quais ingredientes precisam ser valorizados. A saideira, festa da premiação, vai acontecer nos dias 22, 23 e 24 de maio.

Vencedores

2008 - Bar da Cida com o prato Rola Bola

2007 - Bar do Véio com o prato Come Quieto

2006 - Bar do Zezé com o petisco Trupico do Mineiro

2005 - Casa Cheia com Mineirinho Valente

2004 - Bar do Zezé, com o prato Carne de Jiló e Angú

2003 - Bar do Careca, o Pescador, com Traíra sem Espinho

2002 - Mercearia da Lili com Costela de Boi sem Osso

2001 - Antônio’s Bar com Salada Alemã

2000 - Bar do Careca com Língua de Boi ao Molho

Mais informações: www.comidadibuteco.com.br

Fonte: O Tempo
Equipe Malagueta