Segundo pesquisa da Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador – Assert -, o brasileiro economicamente ativo gasta, em média, R$16,26 com almoço fora de casa. O menu inclui salada na entrada, prato principal, bebida não alcoólica, sobremesa e cafezinho.
O estudo realizado em 2.252 estabelecimentos do país que aceitam tíquete e vale-refeição foi feito em 22 cidades. Os maiores preços aparecem em Vitória (R$ 20,94) e Cuiabá (R$ 20,65). Isso acontece pela menor quantidade de restaurantes desse tipo no local. “Em São Paulo (R$ 15,96), a concorrência faz com que os preços sejam menores”, explica Artur Almeida, presidente da entidade.
O presidente da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), Paulo Solmucci, afirma que houve 5% de aumento real no faturamento do setor durante o primeiro trimestre, quando comparado ao mesmo período de 2008. Nos restaurantes das áreas turísticas, chegou a 12%.
Assim como nas vendas de supermercados, o motivo é a sobra no orçamento por causa do adiamento da compra de bens duráveis devido à crise.
Fonte: Folha de São Paulo
Equipe Malagueta
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