Este ano, a Cozinha Malagueta foi perfumada com aromas de chefs como Samantha Aquim, Zé Hugo Celidônio, Ciça Roxo, Mariana Rodrigues, Marina Hernandes, Bruno Faro, Maria Vitória, Ana Pedrosa, Juliana Aguiar e João Mesquita, que mostraram o trabalho minucioso da profissão que mais ganha espaço no Brasil.

Nesta quarta feira, dia 13, o país comemorou o Dia do Chef de Cozinha. A data é uma oportunidade de homenagear esses verdadeiro artistas, que surpreendem os quatro sentidos do comensal: paladar, olfato, visão, tato. Um belo prato, preparado e apresentado de forma primorosa, pode marcar uma vida.

A gastronomia brasileira tem recebido incentivo com o trabalho de chefs estrangeiros como os franceses Claude Troisgros, Roland Villard, Laurent Suaudeau; o italiano Dânio Braga e o belga Frederic Monier que trazem novidades e proporcionam troca de informações e técnicas com os brasileiros.

Por aqui, conta-se com o famoso carpaccio de Zé Hugo Celidônio, as delicadas sobremesas de Flávia Quaresma, os temperos brasileiríssimos de Alex Atala, os chocolates-jóias de Samantha Aquim, a bistrônomia da Roberta Sudbrak, as tapiocas de Teresa Corção, os alimentos vivos de Tiana Rodrigues e muitos outros que aguçam o paladar e trazem prazer na degustação de cada receita.

O Informativo Malagueta parabeniza todos os profissionais e agradece a valorização da comida. O ato de comer é importante por se tratar de uma cultura, uma escolha. “Diga-me o que comes e te direi quem és”, simplifica Brillat-Savarin.

Equipe Malagueta