Esperando a chegada do calor, Andrea Kaufmann, do AK Delicatessen, criou um cardápio harmonizado com cervejas. O menu foi desenvolvido em parceria com a beer sommelière Cilene Saorin e pode ser degustado no restaurante, nos horários de almoço e jantar.

De acordo com Andrea, foram seis tipos de cerveja escolhidas: a refrescante pilsen, a potente Bock, a encorpada Porter, a dourada e amarga Bitter e a frutada Witbier, de trigo. Além dos ingredientes compatíveis com cada tipo de cerveja, o cardápio traz opções descontraídas, como sanduíches abertos e sobremesas, com toques clássicos da cozinha judaica e mediterrânea.

Confira as opções:

Alcachofras recheadas com tartar de atum e aïoli de manjericão, com minirrúculas e brotos de rábano - R$ 32
Para acompanhar: Stella Artois (Pilsner – Bélgica)

Sanduíches abertos

Versão de “tapas”: uma fatia bem recheada de pão dividida ao meio

Bruschetta de abobrinha e tomates marinados, no pão Integral com coalhada seca, hortelã, gergelim preto, rabanete e mel de romã - R$ 10
Para acompanhar: Estrella Damm (Pilsner - Catalunha) - R$ 15

Smorbog de arenque com azeite e cebola, no pão preto com pasta de gorgonzola, creme de maçã e azeitonas pretas - R$ 15
Para acompanhar: Blanche de Bruxelles (Witbier – Bélgica) - R$ 18

Canapé de salmão defumado, no pão Challá com pasta de ovos, cebola frita e pepino em conserva - R$ 16
Para acompanhar: AK Damn (Pilsner, Espanha) - R$ 17, ou Blanche de Bruxelles (Witbier Bélgica) - R$ 18

Sanduíche aberto de língua marinada e figos grelhados, em molho de ervas, com folhas verdes e hrein - R$ 12
Para acompanhar: Black Sheep Ale (Bittersweet Ale - Inglaterra) – R$ 20

Gratinado de pastrami da casa e repolho agridoce, em conserva, com queijo brie e molho Thousand Island - R$ 14
Para acompanhar: Eisenbahn Weizenbock (Weizenbock, Brasil) - R$ 15

Sobremesa

Bolo mousse de chocolate e marzipã - R$ 12
Para acompanhar: Colorado Demoiselle (Porter - Brasil) – R$ 18

Serviço:
AK Delicatessen
Endereço: Rua Mato Grosso, 450 – Higienópolis – São Paulo (SP)
Tel: (11) 3231-4497

Fonte: assessoria
Equipe Malagueta