No último final de semana a cidade de São Paulo inaugurou mais um restaurante estrelado: o Arola-Vintetres. Localizado no 23º. andar do Hotel Trivoli São Paulo – Mofarrej, no bairro Jardins, a casa é do multiestrelado chef espanhol Sergi Arola, que abre seu primeiro restaurante nas Américas.

No menu, o conceito de “tapas gourmet”, petiscos que podem ser saboreados como entradas, no bar ou lounge. Além disso, pratos principais e sobremesas consagradas nos restaurantes europeus de Sergi Arola. Nas tapas quentes, destaque para as Batatas bravas e o Embutido caseiro de Vieira com bacon defumado. Para acompanhar a comida, há 600 rótulos disponíveis de vinhos, de uma adega com capacidade para duas mil garrafas.

A cozinha é comandada pelo chef Fábio Andrade, paulista com seis anos de experiência no exterior. Fábio trabalhou com Sergi em Madrid, no Arola Gastro. O chef espanhol pretende visitar o restaurante paulista, ao menos, seis vezes ao ano. Assim, acompanhará o andamento do seu empreendimento.

Fonte: assessoria
Equipe Malagueta