No início deste mês, o japonês Jacky Toshihiko Ueda, chef, sushiman, relações públicas e mestre de cerimônias do restaurante, Azumi, faleceu. Com 58 anos, Ueda morreu em virtude de um acidente doméstico: caiu após subir na caixa d´água de seu sítio, em Itaboraí.  O acidente resultou em politraumatismo craniano, uma perfuração no pulmão e um braço quebrado. E na morte de Jack, dias depois.

Jack era natural de Humamoto, cidade do sul do Japão. Trabalhava desde 1977 com Isao Ohara, proprietário do Azumi, tradicional e respeitado resturante japonês, em Copacabana. Em 1985 Ohara decidiu mandar Jack para o Japão, e voltar dominando a culinária japonesa. No ano de 1998 voltou ao Brasil um grande chef e um novo restaurante surgia: o Azumi.

Fonte: O Globo
Equipe Malagueta