Estão abertas as inscrições de trabalhos para o evento Mesa Tendências 2010 – Congresso Internacional de Gastronomia de São Paulo, promovido pelo Senac São Paulo em parceria com a revista Prazeres da Mesa.

No evento, profissionais analisam as perspectivas da área, fortalecendo e ampliando o conhecimento dos estudantes de gastronomia. É ocasião em que estudantes e profissionais se atualizam e trocam experiências com nomes da vanguarda da cozinha mundial, por meio da discussão de  trabalhos realizados por profissionais da área.

Os interessados em participar podem enviar seus trabalhos para avaliação de 15 de julho até três de setembro, seguindo instruções do manual para submissão de trabalhos. Podem participar pessoas de instituições de todo o país. O tema é: Impactos da alimentação, sustentabilidade e outros rumos. Os critérios dos trabalhos estão disponíveis no site.

O evento conta ainda com o encontro Prazeres da Mesa ao Vivo que apresenta pratos assinados por renomados chefes para degustação. Nesta edição, o encontro traz um desafio aos expositores, chefes e demais participantes para que incorporem, em suas atividades, experiências ou práticas gastronômicas inovadoras voltadas à sustentabilidade.

Serviço
Cronograma do evento
Mesa Tendências – Congresso Internacional de Gastronomia de São Paulo
De 15/7 a 3/9/2010: inscrições para submissão de trabalhos
De 6/9 a 24/9/2010: avaliação dos trabalhos submetidos
Dia 27/9: divulgação dos resultados
De 27 a 28/10/2010: Apresentação dos trabalhos