Em 2011 será comemorado o “Ano da Itália no Brasil”, iniciativa que faz parte do acordo “Parceria Estratégica Brasil-Italia”, assinado pelo presidente Lula e o presidente do Conselho de Ministros da Itália, Silvio Berlusconi. No dia 14 de outubro será realizada uma reunião na sede da embaixada italiana, em Brasília, para programar a agenda de festividades. Leia mais
Arquivo | Destaques
Comunicação, tradições e Brasil
Publicado em 27 agosto 2010
A história da Alimentação no Brasil tem despertado o interesse de pesquisadores estrangeiros. Diferente dos viajantes, cronistas e artistas que descreveram as descobertas do Novo Mundo entre os séculos 17 e 19, os visitantes de hoje estão ávidos por desbravar as tradições culinárias do Brasil. Aclamado como “celeiro do mundo”, as regionalidades, tipicidades e singularidades do país atraem estudiosos e comensais do mundo todo. Leia mais
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Comida de índio
Publicado em 20 agosto 2010
Para comemorar o Dia Internacional do Índio, neste sábado (21), um grupo de índios vai inaugurar no Rio de Janeiro a primeira cozinha indígena, que divulgará a culinária de diferentes etnias. Leia mais
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Cora Coralina: “Alma de açúcar, mãos com poesia”
Publicado em 13 agosto 2010
Alma de açúcar, mãos com poesia. Este trecho do “Poema com Açúcar” traduz a sensibilidade da doceira poetisa Cora Coralina que compreendeu, e compartilhou, as angústias e alegrias da mulher de qualquer tempo. Leia mais
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Comida mexicana será patrimônio mundial
Publicado em 06 agosto 2010
“Salvemos a cozinha mexicana que é uma das melhores do mundo!”. A campanha do Conservatório de Cultura da Gastronomia Mexicana (CCGM), presidido por Gloria Lopez Morales, levou seis anos para ser atendida pela Unesco Leia mais
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Culinária carioca ameaçada de extinção
Publicado em 30 julho 2010
Tradicionais pratos cedem o lugar no cardápio para atender o paladar globalizado
Se a Bahia dá o acarajé, Minas, o queijo, no Rio de Janeiro, qual comida é mais representativa da cidade? Alguns pratos como rabada, língua, bife de fígado, sardinhas fritas, ensopadinhos, picadinhos, dobradinha, mocotó e bife de panela resistem no cardápio de bares e restaurantes tradicionais da cidade. Leia mais
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É um saco!
Publicado em 23 julho 2010
O estilo saudável do carioca conta agora com mais uma iniciativa em prol da qualidade de vida. Há uma semana está em vigor no Estado do Rio de Janeiro a Lei das Sacolas Plásticas, pioneira no Brasil por instituir o desconto de 3 centavos para o consumidor que recusar o uso do saco, e a troca de 50 sacolas por itens da cesta básica, como arroz e feijão. Leia mais
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Churros, olha os churros
Publicado em 16 julho 2010
A barraquinha de churros ficava no pátio da escola. Na hora do recreio ou na saída, corria para entrar na fila e comprar meu doce favorito, servido quentinho coberto com açúcar e canela, recheado com doce de leite. Leia mais
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É proibido comer… sal, açúcar e gordura
Publicado em 09 julho 2010
A alimentação infantil é caso de saúde pública desde que o ponteiro da balança começou a subir, revelando que o perfil “gordinho saudável” pode acarretar obesidade e doenças crônicas. Em escala global, os quilos a mais são alvo de políticas públicas, regulamentações e debates calorosos. Leia mais
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Consumo, cultura e sustentabilidade
Publicado em 02 julho 2010
“Gastar, comer, destruir, empregar, esgotar, morrer”. Essas seis palavras definem a origem da expressão “consumir”, em latim. Segundo o dicionário Houaiss, o significado também pode ser “apagar-se da memória”, “gastar até o fim; dilapidar” e “comprar em demasia e freqüência, sem necessidade”. Leia mais
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