“Que dilúvio, Deus de Noé!(…) a princípio não tive medo:  cuidei que eram dessas chuvas  que passam logo. Quando porém os elementos se desencadearam deveras, e as ruas ficaram rios, as praças mares, então supus que realmente era o fim dos tempos. Leia mais

O que Jesus comeria? A pergunta, que faz referência à popular frase americana What would you do? , é o título do livro do médico norte-americano Don Colbert para propor uma dieta alimentar, centrada nos ensinamentos bíblicos. Leia mais

O coelhinho da Páscoa agora é um sujeito refinado. Não basta ser chocolate. É preciso saber a origem, a porcentagem de cacau, o modo de produção e a grife. Leia mais

No Ano Internacional da Biodiversidade e às vésperas de completar 50 anos, Brasília sedia dois importantes eventos que evocam as raízes da cultura alimentar brasileira e celebram a biodiversidade alimentar. Leia mais

O mar está para sardinhas em todo o país. No último dia 15 de fevereiro, o Ministério da Pesca e Agricultura (MPA) encerrou o Defeso do Verão, período para a reprodução das espécies, iniciado em 1ºde novembro. Leia mais

Será eleito o melhor “pão de açúcar” do Rio como um símbolo gastronômico da cidade. Em concurso promovido pela Companhia Caminho Aéreo do Pão de Açúcar e pelo SEBRAE-RJ, nove chefs-padeiro colocam a mão na massa e criam seus pães inspirados num dos maiores cartões postais da cidade. Leia mais

A batida contagiante do samba exige uma comida com sustância. Leveza, só mesmo na ponta do pé. Para aguentar a batucada, é preciso o reforço da feijoada, parceira inseparável no Carnaval carioca. Leia mais

O cinema está mais aromático nessa temporada de premiações internacionais. Na lista de indicações ao Globo de Ouro e Oscar, há três títulos gastronômicos na disputa. O filme “Julie & Julia”, sobre a vida da cozinheira norte-americana Julia Child, concorre ao Globo de Ouro como Melhor Comédia, sugerido pela Associação de Imprensa Estrangeira em Hollywood (HFPA, na sigla em inglês). Leia mais

A alimentação está em processo de gastronomização. O olhar gourmet para itens como azeite, café, chocolate e cachaça transformam commodities em produtos gastronômicos. Essa mudança atrai o consumidor com o apelo da informação, qualidade dos ingredientes, benefícios para a saúde, sofisticação e tradição. Leia mais

Depois de um mês em recesso, o Informativo Malagueta está de volta para acompanhar os principais acontecimentos do setor de alimentação, bebidas, turismo e gastronomia. E, para começar, vamos movimentar essa cozinha com o tema que vai nortear 2010, segundo a Organização das Nações Unidas (ONU). Esse é o Ano Internacional da Biodiversidade.  Leia mais