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Novo livro de Michael Pollan traz manual prático para a boa alimentação

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Novo livro de Michael Pollan traz manual prático para a boa alimentação


O escritor norte-americano, professor e jornalista Michael Pollan lança o livro de bolso “Food Rules: an Eater’s manual”, ainda sem tradução para a língua portuguesa. Ler mais

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Refeições do corredor da morte viram obra de arte

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Refeições do corredor da morte viram obra de arte


As últimas refeições do corredor da morte, nos EUA, viram obra de arte. O responsável pela façanha é o artista britânico James Reynolds, de 23 anos. A série “Últimas Ceias” foi criada e fotografada, após muita pesquisa sobre os condenados, os crimes cometidos e o local da prisão. Ler mais

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Pedro Ximenez: uma autêntica uva espanhola

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Pedro Ximenez: uma autêntica uva espanhola


Terroir de Montilla-Moriles em  Andaluzia, na Espanha

Fui convidado por Enrique Garrido Gimenez, diretor do Conselho de Denominação de Origem Montilla-Moriles, para visitar esse terroir. Minha expectativa era entender um pouco mais sobre a famosa uva Pedro Ximenez e encontrar os sabores açucarados dos vinhos locais. Ler mais

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Cardápio com geladas

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Cardápio com geladas


Esperando a chegada do calor, Andrea Kaufmann, do AK Delicatessen, criou um cardápio harmonizado com cervejas. O menu foi desenvolvido em parceria com a beer sommelière Cilene Saorin e pode ser degustado no restaurante, nos horários de almoço e jantar. Ler mais

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Chilenos orgânicos

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Chilenos orgânicos


A importadora Decanter apresentou seleção de vinhos da vinícola chilena De Martino, em almoço oferecido nessa quarta-feira (28), no restaurante Quadrifoglio (RJ). Ler mais

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Notebook ensina crianças a se alimentar bem

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Notebook ensina crianças a se alimentar bem


Chega ao mercado brasileiro em breve o novo notebook da Dell voltado para crianças. Apesar de ter todos os atrativos comuns aos pequenos, como um canal infantil Nickelodeon, a empresa também pensou nos pais e criou um programa educativo. Ler mais

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Para comer com os olhos

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Para comer com os olhos


Segundo o teólogo Rubens Alves, cozinhar é uma arte plástica. A comida também deve ser boa de ser vista. Os olhos, ligados à boca e ao nariz, tornam-se capazes de sentir o gosto. Em gastronomia, a imagem é a primeira forma de comunicação com o comensal. Ler mais

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O brilho da estrela de Belém

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O brilho da estrela de Belém


“Tudo é vaidade. Não há nada para o homem do que comer, beber e fazer que sua alma goze bem do seu trabalho”. A declaração é de Salomão, considerado o mais sábio dos reis. Ler mais

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Amor de mãe começa na alimentação

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Amor de mãe começa na alimentação


A alimentação é uma atividade central da sociedade. Segundo a antropóloga Mary Douglas a refeição é um sistema de comunicação que reflete os relacionamentos entre grupos sociais. Ler mais

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Um passeio pela Emilia Romagna

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Um passeio pela Emilia Romagna


Considerada uma das regiões mais importantes da enogastronomia italiana, a Emilia Romagna (pronuncia-se romanha) é, para muitos, a mais célebre e rica cozinha daquele país. Ler mais

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