No café da manhã, no lanche da tarde ou nas festas infantis, o pão de queijo é sucesso. Congelados, caseiros, consumidos na lanchonete, ou como entrada no couvert, o pãozinho se incorporou ao hábito do brasileiro e já ultrapassa as fronteiras da origem mineira e conquista o paladar em diferentes países. Dia 17 de agosto comemora-se o dia dele. Ler mais

O que Jesus comeria? A pergunta, que faz referência à popular frase americana What would you do? , é o título do livro do médico norte-americano Don Colbert para propor uma dieta alimentar, centrada nos ensinamentos bíblicos. Ler mais

O filósofo alemão Emmanuel Kant (1724-1804) era chegado em uma bebidinha alcoólica. Quando fez 30 anos de idade, festejou tanto num botequim que quase não conseguiu encontrar o caminho de volta para casa. Kant gostava tanto de beber e comer que seu amigo, o conselheiro Von Hippel, disse-lhe certa que ele iria acabar escrevendo uma crítica da cozinha. Ler mais

Você conhece bem as panelas que usa, seus materiais e de que forma podem interferir no preparo dos alimentos ?
Sabia que algumas panelas eliminam metais pesados nos alimentos ?
Ler mais

Na semana anterior o bairro Botafogo ganhou um restaurante especializado em escargots, o Alameda. Localizado onde ficava o Carême, da chef Flávia Quaresma, o restaurante de escargots funcionou por sete anos em Araras, na região serrana do Rio de Janeiro. Agora está de casa nova.
Ler mais

O restaurante Kinoshita, comandado pelo chef Tsuyoshi Murakami, criou um cardápio inédito com pratos da cozinha oriental que harmonizam com o uísque Johnnie Walker Blue Label. São sete pratos exclusivos que poderão ser apreciados até 20 de abril.
Ler mais

No dia 31, última quarta, o Buffet Charlô celebrou seus 21 anos com um duplo evento para convidados especiais, clientes e parceiros, no Jockey Club de São Paulo. Na ocasião, o banqueteiro lançou a publicação que leva seu nome.
Ler mais

Não há nada mais francês do que uma baguete quentinha. O prêmio de 2010 para a melhor “baguete tradicional”, em Paris, foi conquistado por um homem que nasceu no Senegal, Djibril Bodian, de 33 anos, que se mudou para a França quando tinha 6 anos.
Ler mais

Segundo pesquisa divulgada pela Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), 97% da população acima de 15 anos declara consumir café diariamente, número que representa um crescimento de seis pontos percentuais ante 2003, quando a pesquisa começou a ser realizada. O brasileiro está se rendendo ao café. Ler mais

O escritor norte-americano, professor e jornalista Michael Pollan lança o livro de bolso “Food Rules: an Eater’s manual”, ainda sem tradução para a língua portuguesa. Ler mais