O escritor norte-americano, professor e jornalista Michael Pollan lança o livro de bolso “Food Rules: an Eater’s manual”, ainda sem tradução para a língua portuguesa. Ler mais
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Tags: Adicionar nova tag, Literatura
Novo livro de Michael Pollan traz manual prático para a boa alimentação
Publicado em 22 janeiro 2010
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Tags: Adicionar nova tag, Artes
Refeições do corredor da morte viram obra de arte
Publicado em 21 janeiro 2010
As últimas refeições do corredor da morte, nos EUA, viram obra de arte. O responsável pela façanha é o artista britânico James Reynolds, de 23 anos. A série “Últimas Ceias” foi criada e fotografada, após muita pesquisa sobre os condenados, os crimes cometidos e o local da prisão. Ler mais
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Tags: Adicionar nova tag, vinho
Pedro Ximenez: uma autêntica uva espanhola
Publicado em 10 dezembro 2009
Terroir de Montilla-Moriles em Andaluzia, na Espanha
Fui convidado por Enrique Garrido Gimenez, diretor do Conselho de Denominação de Origem Montilla-Moriles, para visitar esse terroir. Minha expectativa era entender um pouco mais sobre a famosa uva Pedro Ximenez e encontrar os sabores açucarados dos vinhos locais. Ler mais
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Tags: Adicionar nova tag, cerveja, informativo 124
Cardápio com geladas
Publicado em 05 novembro 2009
Esperando a chegada do calor, Andrea Kaufmann, do AK Delicatessen, criou um cardápio harmonizado com cervejas. O menu foi desenvolvido em parceria com a beer sommelière Cilene Saorin e pode ser degustado no restaurante, nos horários de almoço e jantar. Ler mais
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Chilenos orgânicos
Publicado em 29 outubro 2009
A importadora Decanter apresentou seleção de vinhos da vinícola chilena De Martino, em almoço oferecido nessa quarta-feira (28), no restaurante Quadrifoglio (RJ). Ler mais
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Tags: Adicionar nova tag, Tendências e Consumo
Notebook ensina crianças a se alimentar bem
Publicado em 03 setembro 2009
Chega ao mercado brasileiro em breve o novo notebook da Dell voltado para crianças. Apesar de ter todos os atrativos comuns aos pequenos, como um canal infantil Nickelodeon, a empresa também pensou nos pais e criou um programa educativo. Ler mais
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Para comer com os olhos
Publicado em 13 agosto 2009
Segundo o teólogo Rubens Alves, cozinhar é uma arte plástica. A comida também deve ser boa de ser vista. Os olhos, ligados à boca e ao nariz, tornam-se capazes de sentir o gosto. Em gastronomia, a imagem é a primeira forma de comunicação com o comensal. Ler mais
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O brilho da estrela de Belém
Publicado em 25 junho 2009
“Tudo é vaidade. Não há nada para o homem do que comer, beber e fazer que sua alma goze bem do seu trabalho”. A declaração é de Salomão, considerado o mais sábio dos reis. Ler mais
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Tags: Adicionar nova tag, informativo 99
Amor de mãe começa na alimentação
Publicado em 07 maio 2009
A alimentação é uma atividade central da sociedade. Segundo a antropóloga Mary Douglas a refeição é um sistema de comunicação que reflete os relacionamentos entre grupos sociais. Ler mais
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Um passeio pela Emilia Romagna
Publicado em 07 maio 2009
Considerada uma das regiões mais importantes da enogastronomia italiana, a Emilia Romagna (pronuncia-se romanha) é, para muitos, a mais célebre e rica cozinha daquele país. Ler mais
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