Chocolate

Você sabia que vinho combina com chocolate? A harmonização pode ser perfeita ou mesmo desastrosa se  não  houver escolha adequada. Deve haver um equilíbrio entre os sabores a serem degustados. Ler mais

Bacuri, Buriti, Licuri, Baru, Murici, Salame de Cupuaçu, Doce de Umbu, Geléia de Tucum, Geléia de Cagaita, Arroz Quilombola, Cracóvia à Vácuo, Mel de Jandaíra e Tender de Avestruz. Matérias-nobres pouco conhecidas numa feira livre dos grandes centros urbanos podem ser apreciadas na quinta edição da Feira Nacional de Agricultura Familiar e Reforma Agrária. É o “Brasil Rural Contemporâneo”, que acontece até o dia 30 de novembro, na Marina da Glória, no Rio de Janeiro. A diversidade cultural do país é a grande atração do evento, realizado pela primeira vez fora de Brasília. Ler mais

Chef Roland Villar

Entre os dias 28 e 30 de novembro, os hóspedes do hotel Novo Frade, em Angra dos Reis, vão poder aprender a fazer e degustar receitas do conceituado chef Rolland Villard, do restaurante Le Pré Catelan. Ler mais

Fotografia de Mauro Holanda

A partir desta semana, a cidade de Porto Alegre recebe a mostra Alma Descarnada, com imagens do renomado fotógrafo Mauro Holanda, em cartaz no Centro Cultural Érico Veríssimo até o dia 31 de janeiro Ler mais

Nem mesmo a recessão econômica fez com que a cidade de Tóquio deixasse de brilhar nas páginas do renomado guia Michelin, considerado a Bíblia Gastronômica. Ler mais

Em tempos de crise, os americanos têm mudado seus hábitos alimentares. Ao invés de consumir fartas refeições servidas pelos restaurantes, muitos preferem comer algo mais leve. Um bom negócio para o setor de produtos industrializados, como a Campbell Soup, que lucrou nas duas últimas contrações econômicas. Ler mais

No recém-lançado “Delícias do Descobrimento – A gastronomia brasileira no século XVI” (Ed. Zahar), a pesquisadora Sheila Moura Hue reúne relatos e receitas dos primeiros exploradores europeus no Brasil. Com uma narrativa leve, a autora conta casos de personagens que fizeram parte da sociedade da época, como o padre José Anchieta, que apreciava carne assada de macaco e bicho de taquara. Ler mais

Em sua 48ª edição, a Feira da Providência deste ano, que tem como tema “De braços abertos para o amor e a paz”, traz 31 países expositores, além de representantes de 15 estados brasileiros ao RioCentro, em Jacarepaguá. O evento, realizado entre os dias 26 e 30 de novembro, promove um verdadeiro intercâmbio cultural na capital carioca. Ler mais

Feliz de quem pode na hora do almoço, de vez em quando, escapar ali para a Mem de Sá, através do biombo viajar no tempo de um outro Rio. Um sol de outros séculos que bate na vidraça, uma alegria especial, e os garçons com suas gravatinhas borboleta. Ler mais

Com este espumante, abro uma série de postagens com dicas de bebidas para as festas de fim de ano. Elaborado pelo método tradicional, este é um rótulo com indicação de safra (2004) da Miolo. Ler mais